中国啤酒行业的发展历程可谓是一部缩影，展现了中国近现代工业化进程和消费市场变迁的历史。自20世纪初至今，中国啤酒行业经历了五个主要发展阶段，每个阶段都深刻反映了当时的社会经济背景和市场需求。

技术引进阶段（1900-1978年）标志着中国啤酒行业的萌芽期。在这个时期，啤酒市场几乎被外资企业所垄断，国内啤酒产业依赖于西方的酿造技术。新中国成立后，随着工业的快速发展，中国开始通过合作和技术引进逐步实现啤酒酿造技术的国产化。

进入一城一啤阶段（1979-1993年），改革开放以及一系列经济政策的推动使得啤酒行业迎来了快速发展的黄金期。特别是国家实施的"啤酒专项工程"，促进了地方啤酒品牌的兴起，形成了"一城一啤"的局面，啤酒行业呈现出显著的地域性特征。

圈地跑马阶段（1998-2013年）是中国啤酒行业的扩张期。在这个时期，大型啤酒企业通过并购其他啤酒厂商来扩大市场份额，形成了以华润、青岛、燕京、百威、嘉士伯为首的行业寡头格局。并购成为企业增强竞争力和市场影响力的重要手段。

进入存量竞争阶段（2014-2016年）后，中国啤酒产量达到峰值，市场进入存量竞争时期，整体产量开始出现下滑，行业增长放缓，企业开始寻求新的增长点和竞争策略。

高端化进军阶段（2017年-至今），中国啤酒市场开始从中成熟度转向高成熟度市场，消费者对啤酒的需求从单一同质化向多样化、个性化转变。年轻消费群体和女性消费者的崛起推动了消费升级，啤酒产品的高端化和种类的多元化成为行业发展的新趋势。